Per què el nitrogen a la indústria alimentària i de begudes?
El nitrogen és un gas inert, incolor, inodor i insípid que juga un paper crucial per preservar la qualitat dels aliments, allargar la vida útil i mantenir la integritat del producte al llarg de la cadena de subministrament d'aliments i begudes.
Prevenció de l'oxidació
Desplaça l'oxigen per evitar la degradació oxidativa, l'enranciment i els canvis de color dels productes alimentaris, mantenint la frescor i el valor nutricional.
Control del creixement microbià
Crea una atmosfera inert que inhibeix el creixement de bacteris aeròbics, floridura i llevats, allargant significativament la vida útil del producte sense conservants químics.
Preservació de textures
Manté la cruixent dels aperitius, evita la trituració durant l'envasat i conserva la textura i la sensació en boca originals dels productes delicats.
Protecció del sabor
Prevé la degradació del sabor i el desenvolupament-del gust en productes sensibles com el cafè, els fruits secs i els olis eliminant l'exposició a l'oxigen.
Seguretat Alimentària
Proporciona un gas inert net de grau-alimentari que compleix tots els requisits reglamentaris per a aplicacions de contacte directe amb aliments sense risc de contaminació.
Eficàcia de costos
La-generació de nitrogen al lloc elimina el lloguer de cilindres, els costos de lliurament i les dependències de la cadena de subministrament, proporcionant nitrogen a la-demanda a una fracció del cost.
Aplicacions del nitrogen en aliments i begudes
Els nostres generadors de nitrogen PSA de la indústria alimentària serveixen a diverses aplicacions a la indústria alimentària i de les begudes.
Embalatge en atmosfera modificada (MAP)
Substituïu l'oxigen per nitrogen als paquets d'aliments per allargar la vida útil i mantenir la qualitat.
- Envasos de productes frescos (amanides, verdures, fruites)
- Envasos de carn i aus
- Formatges i lactis
- Productes de fleca i productes de fleca
- Preparats-per-àpats i menjars preparats
Embalatge d'aperitius
El rentat amb nitrogen prevé la trituració i manté la cruixent dels productes delicats d'aperitius.
- Patates fregides i patates fregides
- Fruits secs i fruits secs
- Galetes i galetes
- Snacks extruïts i productes inflats
- Barres de cereals i granola
Producció de vi i begudes
Protegiu les begudes de l'oxidació durant la producció, l'embotellament i l'emmagatzematge.
- Cobriment de dipòsits de vi i barbuig
- Purga de l'ampolla abans d'omplir
- Elaboració de sucs i refrescs
- Aplicacions de cervesa i cerveseria
- Sistemes de distribució de begudes
Embalatge de cafè
Preserva l'aroma i el sabor del cafè eliminant l'oxigen durant l'envasat.
- Embalatge en gra de cafè torrat
- Flux amb nitrogen de cafè mòlt
- Farciment de càpsula i beines de cafè
- Elaboració de cafè instantani
- Emmagatzematge i transport de cafè
Processament d'oli comestible
Evita l'enranciment i allarga la vida útil dels olis i greixos.
- Cobriment del dipòsit d'emmagatzematge d'oli vegetal
- Conservació d'oli d'oliva
- Envasat i envasat d'oli de cuina
- Producció d'oli especialitzat
- Processament de greix i escurçament
Emmagatzematge i processament d'aliments
Crear atmosferes controlades per a operacions d'emmagatzematge i processament a granel.
- Emmagatzematge de grans i llavors
- Operacions de liofilització
- Instal·lacions frigorífiques
- Equips de processament d'aliments inerts
- Cobriment de sitja i tremuja
Avantatges per als fabricants d'aliments i begudes
La generació de nitrogen-in situ ofereix avantatges importants per a les operacions d'aliments i begudes.
Vida útil ampliada
Augmenta significativament la vida útil del producte en 2-5 vegades mitjançant el desplaçament d'oxigen, reduint els residus i ampliant les capacitats de distribució.
Estalvi de costos
Reduïu els costos de nitrogen fins a un 70% en comparació amb el lliurament de nitrogen líquid o de cilindre, amb un retorn de la inversió típic en 12-24 mesos.
Preservació de la qualitat
Mantenir el color, el sabor, la textura i el valor nutricional originals dels productes alimentaris durant tota la seva vida útil.
Fiabilitat del subministrament
Elimineu la dependència de proveïdors externs amb la generació de nitrogen sota demanda les 24 hores del dia, els 7 dies de la setmana-, garantint una producció ininterrompuda.
Compliment de la seguretat alimentària
Compleix amb les normes internacionals de seguretat alimentària de la FDA, l'APPCC i amb nitrogen net, de qualitat-alimentària, lliure de riscos de contaminació.
Flexibilitat operativa
Ajusteu la puresa del nitrogen i els cabals perquè coincideixin amb els requisits específics del producte i els programes de producció a l'instant.
Especificacions tècniques per a aliments i begudes
Els nostres generadors de nitrogen criogènic estan configurats específicament per als requisits de la indústria alimentària i de begudes.
Nivells de puresa
- Aplicacions MAP: 97-99,5% de puresa per a la majoria d'envasos d'atmosfera modificada
- Snack Foods: 99-99,5% de puresa per a una retenció òptima de la cruixent
- Vi i begudes: puresa del 99,5-99,9% per a aplicacions sensibles
- Cafè i olis: puresa del 99,9-99,99% per a una conservació de primera qualitat
Característiques del sistema
- Opcions de construcció-d'acer inoxidable de grau alimentari
- Monitorització contínua de puresa amb analitzador d'oxigen
- Caudals d'1 a 2000+ Nm³/h
- Pressió de funcionament: 4-7 bar(g), personalitzable
- Control PLC amb pantalla tàctil HMI
- Funcionament automàtic amb un manteniment mínim
- Disseny compacte-muntat a patins per a una fàcil instal·lació
- Capacitats de supervisió i control remots
A més del generador de nitrogen psa, també produïm generadors d'oxigen VPSA, generadors d'oxigen PSA, dipòsits d'emmagatzematge, intercanviadors de calor i altres productes. Si esteu interessats en sistemes de nitrogen psa o altres productes, no dubteu a enviar un correu electrònic asales@gneeheatex.com. Estarem molt contents d'atendre't.
